Abbiamo finito di raccogliere le olive! Ecco com'è l'Olio Nuovo 2026

Che fatica, ragazzi! Proprio questa settimana abbiamo posato le reti e spento gli abbacchiatori: la raccolta delle olive 2026 qui a Casa Parrina è ufficialmente conclusa.

È stata un'annata intensa, passata tra gli ulivi di San Giorgio a Orvieto con gli occhi sempre puntati al cielo, ma il risultato in frantoio ci ha ripagato di ogni singola goccia di sudore. Quando vedi scendere quel filo verde smeraldo e senti il profumo di erba appena tagliata, carciofo e mandorla fresca che invade tutto, capisci perché facciamo questo mestiere.

Come si presenta l'Olio Extravergine 2026?

Ha un carattere deciso ma super equilibrato: profumatissimo al naso, con quel pizzico in gola tipico dei polifenoli freschi che ti fa venire voglia di scaldare subito due fette di pane sciocco sulla brace.

Il nostro consiglio per questo weekend? Niente ricette complicate: prendete del pane casereccio, tostatelo leggermente, strofinate uno spicchio d'aglio se vi piace e fate un giro abbondante di Olio Nuovo a crudo.

Trovate le prime lattine e bottiglie della raccolta 2026 già pronte sul nostro shop su casaparrina.it/prodotti (e ricordatevi che sopra i 149€ la spedizione in tutta Italia la offriamo noi!).