Come organizzare un assaggio di mieli a casa

Per scoprire le differenze tra mieli non servono strumenti particolari. Bastano due o tre vasetti, cucchiaini puliti e un momento tranquillo.

Preparare la tavola

Scegli mieli diversi e versa piccole porzioni in ciotoline separate. Tieni a disposizione acqua e pane dal gusto neutro. Parti dal miele che ti sembra più delicato e lascia per ultimo quello più intenso, così sarà più facile distinguere le sensazioni.

Prima guarda il colore e la consistenza. Poi annusa e assaggia una piccola quantità, lasciandola sciogliere lentamente in bocca. Prova a descrivere quello che senti con parole tue: floreale, tostato, dolce, amaro. Non occorre trovare la definizione perfetta.

Ripeti l’assaggio sul pane e confronta le impressioni con chi è a tavola. Un foglietto con i nomi dei mieli e qualche appunto aiuta a ricordare le preferenze per il prossimo acquisto. Il bello è scoprire quanto possono essere diversi prodotti che chiamiamo tutti miele.