Il filetto di maiale, tenero e succoso, avvolto in una crosta croccante di nocciole, senape e miele.
- Livello
- Media
- Per
- 4 persone
- Preparazione
- 00:20
- Cottura
- 00:25
Ingredienti
- 600 g di filetto di maiale
- 80 g di nocciole tritate
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe
Preparazione
1. Scalda il forno a 200 °C. Sala e pepa il filetto e rosolalo in padella con l'olio per 5 minuti, girandolo su tutti i lati.
2. Mescola senape e miele e spennellali sul filetto. Mescola nocciole, pangrattato e rosmarino tritato e premili sulla superficie perché aderiscano.
3. Trasferisci in una teglia e cuoci per circa 20-25 minuti, finché la temperatura al cuore raggiunge i 68-70 °C.
4. Lascia riposare 5 minuti, poi taglia a fette spesse.